市ヶ谷リベラルアーツセンター（ILAC）ILAC Course
ARSe300LA（地域研究（東アジア） / Area studies(East Asia) 300）教養ゼミⅡLiberal Arts Seminar II
中国語圏の街・食・歴史
岩田 和子Kazuko IWATA
授業コードなどClass code etc
| 学部・研究科Faculty/Graduate school | 市ヶ谷リベラルアーツセンター（ILAC）ILAC Course |
| 添付ファイル名Attached documents | |
| 年度Year | 2024 |
| 授業コードClass code | Q6824 |
| 旧授業コードPrevious Class code | － |
| 旧科目名Previous Class title | － |
| 開講時期Term | 秋学期授業/Fall |
| 曜日・時限Day/Period | 水2/Wed.2 |
| 科目種別Class Type | |
| キャンパスCampus | 市ヶ谷 |
| 教室名称Classroom name | 市富士‐F508 |
| 配当年次Grade | 法文営国2～4年 |
| 単位数Credit(s) | 2 |
| 備考（履修条件等）Notes |
定員制 |
| 他学部公開科目Open Program | ○ |
| 他学部公開（履修条件等）Open Program (Notes) | 法・文・営・国生は300番台総合科目として履修すること |
| グローバル・オープン科目Global Open Program | |
| 成績優秀者の他学部科目履修制度対象Interdepartmental class taking system for Academic Achievers | ○ |
| 成績優秀者の他学部科目履修（履修条件等）Interdepartmental class taking system for Academic Achievers (Notes) | |
| 実務経験のある教員による授業科目Class taught by instructors with practical experience | |
| SDGsCPSDGs CP | ○ |
| アーバンデザインCPUrban Design CP | |
| ダイバーシティCPDiversity CP | |
| 未来教室CPLearning for the Future CP | |
| カーボンニュートラルCPCarbon Neutral CP | |
| 千代田コンソ単位互換提供（他大学向け）Chiyoda Campus Consortium | |
| 選択・必修Optional/Compulsory | |
| カテゴリー（2017年度以降）Category (2018~) |
2017年度以降入学者 ILAC科目 300番台 総合科目 教養ゼミ |
| カテゴリー（2016年度以前）Category (2017) |
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Outline (in English)
The aim of this seminar is to develop students’understanding of Chinese society and culture.
Before/after each class meeting, students will be expected to spend four hours to understand the course content.
Your final grade will be calculated according to the following process:
Usual performance score 50%, Presentation 50%.
授業で使用する言語Default language used in class
日本語 / Japanese
授業の概要と目的（何を学ぶか）Outline and objectives
「吃貨（くいしんぼう）」のための食エッセイを収める崔岱遠『中国くいしんぼう辞典』（川浩二訳、2019年、みすず書房。原書『吃貨辞典』2014年、商務印書館）をテキストのひとつとして使用します。内容を味わいながら中国語圏の食文化への理解を深めます。適宜、原文も確認しながら外国語にも慣れ親しむ予定です。
※中国語の学習経験がなくても構いません。
到達目標Goal
・映像資料の鑑賞・文献の確認作業を通して、外国語の世界に慣れ親しむ。
・地理、地域の特色、食材、調理、生活、習慣等に対する調査を通して、中国語圏の食文化への理解を深める。
・各自でレストランを訪れ、地域の特色のあるメニューを実食し、授業で得た知見を経験として身につける。
・プレゼンテーションに慣れる。
この授業を履修することで学部等のディプロマポリシーに示されたどの能力を習得することができるか（該当授業科目と学位授与方針に明示された学習成果との関連）Which item of the diploma policy will be obtained by taking this class?
各学部のディプロマ・ポリシーのうち、以下に関連している。法学部・法律学科：DP3・DP4、法学部・政治学科：DP1、法学部・国際政治学科：DP1、文学部：DP1、経営学部：DP1、国際文化学部：DP1、人間環境学部：DP2、キャリアデザイン学部：DP1
授業で使用する言語Default language used in class
日本語 / Japanese
授業の進め方と方法Method(s)（学期の途中で変更になる場合には、別途提示します。 /If the Method(s) is changed, we will announce the details of any changes. ）
・崔岱遠『中国くいしんぼう辞典』（川浩二訳、2019年、みすず書房）をテキストとし、項目ごとに担当者を決める。担当者は内容の整理、調査結果をまとめてプレゼンし、それをもとに参加者はリアクションペーパーを書き、ディスカッションを行います。なお、進度によってはシラバス記載のすべての項目を完了できない／シラバス記載以上の項目を扱う場合もあります。
調査結果や質問等へのフィードバックは授業内に行います。
アクティブラーニング（グループディスカッション、ディベート等）の実施Active learning in class (Group discussion, Debate.etc.)
あり / Yes
フィールドワーク（学外での実習等）の実施Fieldwork in class
なし / No
授業計画Schedule
授業形態/methods of teaching：対面/face to face
※各回の授業形態は予定です。教員の指示に従ってください。
1[オンライン/online]：ガイダンス
授業の進め方についての説明。
2[対面/face to face]：プレゼンテーション例と担当決め
各自エッセイのなかから一篇を選ぶ。「燙干絲（湯通しした細切り押し豆腐）」篇を例にプレゼンテーション
3[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化①
「紅焼肉（豚の角煮）」篇に関する調査と発表
4[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化②
「炸醤麺（煎りみそ和え麺）」篇に関する調査と発表
5[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化③
「包子（まんじゅう）」篇に関する調査と発表
6[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化④
「涮羊肉（羊のしゃぶしゃぶ）」篇に関する調査と発表
7[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化⑤
「粽子（ちまき）」篇に関する調査と発表
8[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化⑥
「生煎（焼き小籠包）」篇に関する調査と発表
9[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化⑦
「牛大碗（手延べ牛肉麺）」篇に関する調査と発表
10[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化⑧
「過橋米麺（各種の付け合わせを添えた汁米麺）」篇に関する調査と発表
11[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化⑨
「夫妻肺片（薄切りにした牛肉と牛モツの辛み和え）」篇に関する調査と発表
12[対面/face to face]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化⑩
「雲吞麺（ワンタンメン）」篇に関する調査と発表
13[オンライン/online]：『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化⑪
「龍井蝦仁（龍井茶風味の川エビ炒め）」篇に関する調査と発表
14[オンライン/online]：春学期のまとめ
『中国くいしんぼう辞典』から読み解く食文化のふりかえり
授業時間外の学習（準備学習・復習・宿題等）Work to be done outside of class (preparation, etc.)
本授業の準備学習・復習時間は、各2時間を標準とします。
テキスト（教科書）Textbooks
崔岱遠『中国くいしんぼう辞典』（川浩二訳、2019年、みすず書房）
参考書References
崔岱遠『吃貨辞典』（2014年、商務印書館など）
成績評価の方法と基準Grading criteria
・平常点（授業への参加度・リアクションペーパー）：50%
・プレゼンテーション：50%
学生の意見等からの気づきChanges following student comments
とくになし。
学生が準備すべき機器他Equipment student needs to prepare
オンラインの回はPC等から参加できる環境を整えてください。