公共政策研究科Graduate School of Public Policy and Social Governance
ECN500P2－035（経済学 / Economics 500）環境ガバナンスDⅢEnvironmental Governance DⅢ
湯澤 規子Noriko YUZAWA
授業コードなどClass code etc
| 学部・研究科Faculty/Graduate school | 公共政策研究科Graduate School of Public Policy and Social Governance |
| 添付ファイル名Attached documents | |
| 年度Year | 2021 |
| 授業コードClass code | X9828 |
| 旧授業コードPrevious Class code | |
| 旧科目名Previous Class title | |
| 開講時期Term | 秋学期前半/Fall(1st half) |
| 曜日・時限Day/Period | 水6/Wed.6,水7/Wed.7 |
| 科目種別Class Type | |
| キャンパスCampus | 市ヶ谷 |
| 教室名称Classroom name | |
| 配当年次Grade | |
| 単位数Credit(s) | 2 |
| 備考（履修条件等）Notes | |
| 実務経験のある教員による授業科目Class taught by instructors with practical experience | |
| カテゴリーCategory |
サステイナビリティ学専攻 （博士後期課程）選択必修科目（専門科目） |
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Outline (in English)
We will examine this relationship from a historical point of view using "food", "agriculture" and "region" as keywords.We will consider the "environment" from both the "natural environment" and "social environment" and think about the structure of a sustainable society from various cases.
授業で使用する言語Default language used in class
日本語 / Japanese
授業の概要と目的（何を学ぶか）Outline and objectives
「食」と「農」と「地域」をキーワードとして、その関係性を歴史的に検討します。「自然環境」、「社会環境」の両側面から「環境」を捉え、様々な事例から持続可能な社会のしくみについて考えます。
到達目標Goal
食と農と地域の歴史を理解し、地域環境を論じる基礎的知識と視角を身につけます。文献講読および具体的な事例を通して、現代社会の課題と今後の展望を考察することを目指します。
この授業を履修することで学部等のディプロマポリシーに示されたどの能力を習得することができるか（該当授業科目と学位授与方針に明示された学習成果との関連）Which item of the diploma policy will be obtained by taking this class?
ディプロマポリシーのうち、「DP1」「DP3」に関連している。
授業で使用する言語Default language used in class
日本語 / Japanese
授業の進め方と方法Method(s)（学期の途中で変更になる場合には、別途提示します。 /If the Method(s) is changed, we will announce the details of any changes. ）
講義を中心としつつ、ディスカッションペーパーにもとづく議論を適宜織り交ぜて、考察を深めていきます。
アクティブラーニング（グループディスカッション、ディベート等）の実施Active learning in class (Group discussion, Debate.etc.)
あり / Yes
フィールドワーク（学外での実習等）の実施Fieldwork in class
なし / No
授業計画Schedule
秋学期前半
※各回の授業形態は予定です。教員の指示に従ってください。
第1回：イントロダクション
食と農と地域を論じる視点
第2回：問題提起
近年の研究成果の検討
第3回：文献講読と討論（１）
食と農と地域に関わる文献講読（１）
第4回：文献講読と討論（２）
食と農と地域に関わる文献講読（２）
第5回：文献講読と討論（３）
食と農と地域に関わる文献講読（３）
第6回：文献購読と討論（４）
食と農と地域に関わる文献購読（４）
第7回：総括と展望
食と農と地域からみた環境ガバナンスについての全体討論
授業時間外の学習（準備学習・復習・宿題等）Work to be done outside of class (preparation, etc.)
本授業の準備学習・復習時間は各2時間を標準とします。
テキスト（教科書）Textbooks
今のところ「食産業」を中心テーマとして下記の文献を候補としているが、参加者との相談で決定する。
・山本昌仁『近江商人の哲学－「たねや」に学ぶ商いの基本』講談社現代新書、2018
・金田章裕『和食の地理学－あの美味を生むのはどんな土地なのか』平凡社新書、2020
・川北稔『砂糖の世界史』岩波ジュニア新書、1996
・武田尚子『チョコレートの世界史－近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石』中公新書、2010
・臼井隆一郎『コーヒーが廻り世界史が廻る―近代市民社会の黒い血液』中公新書、1992
ほか
参考書References
・湯澤規子『胃袋の近代―食と人びとの日常史』名古屋大学出版会、2018
・湯澤規子『７袋のポテトチップス―食べるを語る、胃袋の戦後史』2019
その他、随時紹介します。
成績評価の方法と基準Grading criteria
報告（50％）と最終レポート（50％）で評価します。テーマについては、講義の初回で提示します。
学生の意見等からの気づきChanges following student comments
参加者それぞれの問題意識を深められるように、ディスカッションの時間を活用したいと思います。
担当教員の専門分野等
＜専門領域＞地域経済学、日本近現代史、人文地理学
＜研究テーマ＞地域づくりの理論と実践、食と農と暮らしの地域経済学、女性と家族の近現代史
＜主要研究業績＞
・『７袋のポテトチップス―食べるを語る胃袋の戦後史』（単著、晶文社、2019年）
・『胃袋の近代―食と人びとの日常史』（単著、名古屋大学出版会、2018年）
・『在来産業と家族の地域史―ライフヒストリーからみた小規模家族経営と結城紬生産』（単著、古今書院、2009年）
・「ジェンダーから再考する地域と人間」『サステイナビリティ―地球と人類の課題』朝倉書店、2-18年、104-113頁
・「地域づくりの系譜―山梨県甲州市の甚六桜とかつぬま朝市」『歴史地理学』58(1)、2016年、57-72頁